Riesling Sekt Brut Reserve 2014
edition Bee Honigberg
November 2019 degorgiert
Weingut Timo Dienhard „Zur Römerkelter“ - Mosel
Hier stellen ich einmal einen Winzersekt vor, der sich vor keiner Konkurrenz bange machen muss. Der feinperlige brillante Sekt ist intensiv zitronengelb mit grüngoldenen Reflexen.
In der Nase steigen sofort die Noten aus der Hefeautolyse wie Brioche und Hefegebäck. Daneben Kräuterwürze (Basilikum), Zitrone, Limone, grüner Apfel und Weinbergpfirsich.
Der Sekt ist trocken mit hoher Säure, kräftiger Mineralik und harmonisch ausgewogen in Frucht und Säure. Die Aromen aus der Nase finden sich am Gaumen wieder. Langer Nachhall.
Der Sekt von Timo Dienhard ist einfach nur herrlich! Tradionelle Flaschengährung und vier Jahre auf der Hefe haben den Sekt zu einem Meisterwerk werden lassen . Ein Sekt, der zu vielen Anlässen getrunken werden kann.
Ich finde ihn einfach Spitze und er bekommt von uns die 10 - Und der Tipp: Diesen Sekt geniessen zu können ist Anlass genug, eine Flasche zu öffnen.
Eine weitere Empfehlung
Riesling 2018 Bee Honigberg Blauschiefer
Kabinett
Die Flasche macht optisch schon was her: Petrolfarbene, schlanke Schlegelflasche. Aber hier zählt der köstliche Inhalt.
Im Glas präsentiert sich der Wein klar, zitronengelb mit grünlichen Anklängen.
In der Nase finden sich Aromen von Kräutern, Orangenzester, weißer Pfirsich, reifer Apfel und Anklänge von Muschelkalk.
Der Wein ist trocken, die Säure mittel. Langer kräutiger Nachhall mit viel Mineralik und Frucht, kräuterwürzig.
Sehr guter harmonischer Wein mit hoher Komplexität und viel Potential!
Passt perfekt zu grüner Spargeltarte mit Orangenreduktion.
Unser Fazit: Sehr guter Wein, er bekommt bei uns die 9.